油渣芋艿羹可是地地道道的一道寧波本土菜,每次去飯館必點的,太香了,直接拌飯吃!
油渣, 芋艿, 生抽, 鹽 雞精, 蔥花, 澱粉
1板油買來小火熬出豬油後剩下的就是油渣了,切碎備用;
2芋艿蒸熟切丁;
3鍋里熱油,下芋艿丁翻炒,加生抽和水
4水開加油渣滾兩下,一點鹽味精再調調味,加澱粉勾芡;
5關火出鍋撒小蔥花;
芋艿和油渣都是熟的,所以這道菜做的還是很快的。