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原料
北豆腐: 1塊, 油渣: 適量, 蔥姜: 少許, 生抽: 適量, 澱粉: 適量, 鹽: 少許, 料酒: 1勺, 青紅辣椒人杭椒): 各2根, 色拉油: 適量, 水: 半碗
步驟
1豆腐切塊,開中火,鍋中放入少量的油把豆腐適當煎一下!
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2煎好的豆腐盛出鍋,備用!
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3鍋中倒入適量的油,油溫升高後放入蔥姜,青紅辣椒和油渣,翻炒均勻!
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4再放入豆腐,加入生抽,料酒,鹽和半小碗水,繼續炒開,蓋上鍋3分鐘!澱粉加冷水勾茨,倒入鍋中翻炒即可!
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小技巧
豆腐兩面煎一煎就好,這樣豆腐不容易碎,如果不願意煎也可以的!