蒜仁焗文蛤 0

原料

文蛤500克,蒜瓣100克,蔥花10克,薑末10克,紅辣椒末5克。調料精鹽6克,味精5克,食用油10克,高湯100克。

步驟

1、將文蛤放在流動水中靜養1天後取出,洗凈泥沙備用;蒜瓣洗凈後與文蛤一起放入鍋中,加入高湯用慢火火局5分鐘至熟後用精鹽、味精調味出鍋裝盤。 2、蔥花、薑末、紅辣椒末撒入火局好的文蛤表面,食用油燒至九成熱時出鍋澆在蔥花、薑末、紅辣椒末上即可。

小技巧

原汁原味、清香可口。

相關菜譜