魚香茄子 0

原料

茄子: 2個, 蒜: 2瓣, 蔥: 根, 豆瓣醬: 1勺, 糖: 2勺, 醋: 2勺, 鹽: 0.5小勺, 生抽: 兩勺

步驟

1茄子切條

2鍋中倒入油 以能沒過茄子為準 油燒熱 油溫高的情況下放入? 炸10秒左右出鍋 這樣才能保持茄子的紫色

3魚香汁:兩勺生抽、兩勺醋、兩勺糖以及半勺鹽

4鍋中留底油 放入蔥、豆瓣醬翻炒 出紅油後放入茄子 大火翻炒

5倒入魚香汁 繼續大火翻炒 炒均勻後加入蒜末 翻炒幾下 準備出鍋

相關菜譜