豆腐燒鰱魚 0

原料

鰱魚: 1條, 豆腐: 1塊, 料酒: 2湯匙, 泡姜: 4片, 大蒜: 8瓣, 泡椒: 6個, 豆瓣: 1茶匙, 鹽: 1/2茶匙, 生抽: 1茶匙

步驟

1鰱魚切塊去頭,倒入料酒腌制半個小時。

2備好泡姜,泡椒,大蒜,小蔥。

3膽水豆腐洗凈,切小塊。

4腌制好的魚塊,大火下油鍋,炸成金黃色撈出放一邊。

5備好豆瓣,準備炒制魚料。

6油溫燒熱,倒入備好的泡椒,泡姜,大蒜炒出香味後,放入備好的豆瓣炒制10秒後再放入備好的生抽,再倒入炸好的魚塊,(輕輕的翻炒一下)加入冷水,再倒入備好的豆腐(水剛好浸過魚塊和豆腐)再放1/2茶匙的鹽,蓋上鍋蓋,大火燒開。

7燒開後,打開鍋蓋,大火收汁。

8收汁後,關火裝盤。

9撒上備好的蔥花,完畢!

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