川味紅燒鰱魚 0

原料

鰱魚: 2斤, 芹菜: 3-4根, 大蔥: 2根, 生薑: 5-6片, 花椒: 10粒, 蒜瓣: 15粒, 泡姜: 1塊, 泡椒: 3-4根, 料酒: , 醋: , 鹽: , 白糖: , 芡粉:

步驟

1鰱魚砍成塊狀

2泡椒泡姜蔥段芹菜洗凈備用

3豆瓣醬一大勺

4大蔥切成段  泡椒泡姜剁碎 大蒜剝好備用

5加入料酒 蔥葉 薑片碼料30分鐘,下鍋前將蔥葉挑出

6熱鍋放入菜籽油

7油熱以後,放入花椒粒炸香

8倒入豆瓣醬、剁碎的泡椒泡姜及蒜瓣一直翻炒出香味

9差不多這個樣子就可以加水啦

10加水

11將魚塊和蔥段倒入,水開後中小火煮三分鐘將魚撈起

12勾入提前調好的芡,放入芹菜調味

13將勾好芡的湯汁淋在燒好的魚塊上!撒上生芹菜作為點綴!

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