【moki小廚房】電飯煲巧做牛肉乾 0

簡介

我比較愛吃零食 很喜歡牛肉乾。 但是外面買好小一包就很貴。 而且買回來好多還碎了 吃起來不過癮。 這個秘制的牛肉乾 絕對給力。 偏甜辣口 絕對好吃。

原料

牛肉, 蔥姜, 花椒, 大料, 干紅辣椒, 孜然, 白砂糖, 鹽, 紅酒, 醬油

步驟

1選好牛肉(黃瓜條部位或者較瘦的部位)我用了5斤牛肉,回來洗凈後,切成大一些的塊或者片(我個人比較喜歡切成塊的 吃起來很過癮)

2準備一鍋清水,煮沸後,將牛肉塊放入,煮一小會兒。

3等鍋中水開後,撇去血沫子,一定要撇的乾淨些,湯水相對清澈,不再有血沫子浮出為佳。撈出牛肉,控水。

4噔噔噔噔 秘密武器登場——電飯鍋。 準備好電飯鍋,將牛肉塊放入碼好,開始投料。

5依次投入,大料,花椒粒,干辣椒碎,孜然,薑片,白糖。(以上的量,可依據個人喜好增減 我個人比較喜歡辣和孜然的味道 多放點孜然和干辣椒碎很好吃)

6放入紅酒3-4杯(沫過一半牛肉即可)、醬油1杯(根據個人喜好增減)這時準備好蔥段 暫時先不放。

7電飯鍋按煮飯功能,煮到自己跳到保溫,這時再加入蔥燜上5分鐘。

8打開電飯鍋嘗嘗味道,覺得不夠咸可加少量鹽調味。也可添少量紅酒,蓋上蓋,繼續悶一會兒。等鍋里的水分幹掉,美味零食就做好啦。

小技巧

覺得不夠干 不夠有咬緊的, 可以找個大的容易平鋪牛肉乾 風乾一下哦~ 用紅酒做的牛肉乾,能夠去掉牛肉的腥怪味, 不愛吃牛肉的人都會喜歡O(∩_∩)O

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