菠菜300克，鸡蛋150克，葱50克，姜20克，蒜30克
1.菠菜洗净沥干水分，切成小段。 2.鸡蛋打散，加少许盐和生油拌匀，切好姜粒和蒜瓣。 3.热锅下油，先把鸡蛋液炒散，装起备用。 4.重新热锅放油，把姜和蒜爆香，放入菠菜炒，菠菜炒软后加少许盐调味， 将鸡蛋倒入炒匀就好了。
