简介
北京的春天风总是很大，今天依旧如此。这多风的季节里，我喜欢躲在屋里，听着外面拐著弯的风声，感觉被温暖包围着，应该叫温暖的幸福感吧！尤其是在已经被温暖挤满的房间里，还弥满着浓浓的乳酪香气，那岂是“满足”一个字了得！！最近钟爱上了《风吹麦浪》，尤其是烘焙的时候，很从容，很踏实，能让我更加细细品味生活的悠闲。第一次接触李健的歌的时候，感觉那是写给70年代人听的，有那个时代人的味道，我这个80后着实接受不了。现在悄悄地爱上了那种味道，难道我的心境成熟了？外面的风声渐渐弱了，言归正传，说说今天的乳酪蛋糕吧。用的angleking的方子，效果真是不错，强烈推荐 口感细腻有弹性。
原料
奶酪250克，牛奶125克，黄油113克，玉米粉38克，低粉38克，糖60克，鸡蛋4个
步骤
1.奶酪、黄油、牛奶放在小盆里隔水加热，融化并搅拌均匀。一定要把奶酪全部融化，这样做出来的蛋糕才会更加细腻。 2.将粉类筛入拌匀。 3.加入蛋黄拌匀，备用。 4.打发蛋清，打到硬性发泡就好。 5.将1/3蛋清加入到蛋黄糊中，切拌均匀后，将其余蛋清混合拌匀。 6.入模。水浴法，190度5分钟，后170度70分钟。
