原料
米饭: 半锅， 寿司海苔: 一包， 玉子烧: 一盒（或者自己煎鸡蛋皮代替）， 三文鱼: 300g， 金枪鱼: 300g， 虾: 200g， 鱼籽: 200g， 雪蟹肉: 200g， 冷冻蒲烧鳗鱼: 1包， 海胆: 150g， 芝麻: ， 美乃滋沙拉酱: ， 紫苏叶（装饰用）: N片， 寿司醋: 一瓶盖， 糖: 1小勺， 小葱: 半根， 牛油果: 两只
步骤
1准备好食材，来个集体照。在当地日本超市买到可生食的鱼类，根据你的喜好，品种不限。我这次用的是三文鱼、金枪鱼、海胆、寿司虾、雪蟹肉、玉子烧、冷冻蒲烧鳗鱼等
2找一个漂亮的大盘子，把紫苏叶摆盘装饰。如果买的是超市冷藏的紫苏叶，需要把叶子放在手中拍一下，通过撞击可以更好地激发出紫苏叶的香气。
3玉子烧切细条，摆盘。买不到玉子烧的话，可以自己煎鸡蛋皮切丝代替
4寿司虾和鱼籽拌在一起，挤上美乃滋沙拉酱，装盘。买不到寿司虾的话，可以把基围虾的虾仁切块，用油煎熟代替。
5雪蟹肉加入美乃滋沙拉酱，拌匀装盘
6牛油果切片，装盘。可以滴一点柠檬汁，防止氧化变黑，或者最后一步再切牛油果也可以
7金枪鱼切小丁，用半根小葱（只取葱绿，葱白不要）切葱花，加芝麻，拌匀
8拌好的金枪鱼装盘
9冷冻鳗鱼切小块，放在烤箱200摄氏度烤10分钟，装盘
10三文鱼切片装盘
11摆上酱油➕芥末，主菜的部分就完成了！
12剩下的食材
13多出来的食材可以另用小盘子摆放
14寿司海苔用剪刀剪成四方形小片
15米饭加入寿司醋和白糖拌匀。如图这样一盘米饭的量需要加1瓷勺寿司醋和1／3瓷勺的糖
16华丽丽地上桌！
17海胆无需加工，直接吃就可以
18拿起一片海苔，铺上一层米饭，放入自己喜欢的内容。三文鱼和牛油果很搭，因为都是软糯清新的口感
19把海苔往中间握一下，卷成喇叭型，开吃！
20手卷蒲烧鳗鱼寿司，味道像在吃鳗鱼饭
21手卷虾➕鱼籽寿司，这个组合是脆生生的口感
22手卷蟹肉➕牛油果寿司，味道浓郁而不腻口
23手卷海胆➕鱼籽寿司，鲜甜的味道
24手卷金枪鱼➕玉子寿司?色彩缤纷养眼
25想吃什么卷什么，随你喜欢！谢谢大家支持
小技巧
1.如果是自己吃，可以减少鱼的品种和用量。我做的这一顿买食材总花费50美元左右，用时总计1小时，可以供4-5个人享用，供大家参考。 2.生鱼片切法：逆着鱼肉的花纹切，这样口感软嫩。不要从上面往下砍，也不要来回运刀，应该从鱼肉的一侧用刀滑切到另一侧，一刀切完，这样鱼片均匀不会破碎。 3.不喜欢牛油果的朋友也可以用黄瓜丝代替
