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原料
好侍咖喱块: 半盒, 洋葱: 半只, 土豆: 2个, 胡萝卜: 1根, 卤牛肉: 300g
步骤
1前一天卤好的小牛腱肉(可以买熟食店的卤牛肉或者用鸡胸、鸡腿肉代替,后面做法相同)
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2牛肉切丁。根据个人喜好决定放多少肉,两只牛腱我只用了一只
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3土豆两只切丁
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4洋葱半只,胡萝卜一根,切丁。我用了袋装小胡萝卜
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5锅里放油,先把洋葱炒出香味,再放入牛肉(或鸡肉)继续炒一分钟,最后加入土豆、胡萝卜让食材分布均匀
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6加水至与食材齐平,盖上锅盖,中火煮10分钟。
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710分钟后土豆开始软烂,锅里水也变少,就可以加咖喱块了。我用了House(好侍)牌的咖喱块,大超市都有售
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8我比较喜欢香浓一点的味道,所以放了半盒(四小块)。放入咖喱之后立刻关到最小火,同时用锅铲轻轻搅动,让咖喱融化得均匀变成一锅咖喱酱,就可以出锅啦
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9装盘,配上喜欢的蔬菜(今天配了日式拌黄瓜)上桌
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小技巧
没有卤牛肉也可以用生牛肉代替,但需要先焯水去血沫,再把牛肉单独煮一会,因为牛肉不容易烂。放了卤牛肉因为最接近日料餐馆里的味道