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原料
黄花胶: 2只, 阿胶: 15克, 猪瘦肉: 50克, 茨实: 30克, 姜片: 2片
步骤
1所有材料准备好,清洗干净
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2黄花胶先浸泡至少6小时
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3瘦肉飞水
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4把准备好的材料全部放在炖锅中,倒入适量的水
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5炖3小时
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6阿胶打成粉,没有打粉机的可以直接把阿胶敲成碎片
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7炖到2小时的时候加入粉碎好的阿胶粉
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83小时后调味后就可以喝了
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小技巧
1、花胶是要提前发泡的,之少要泡6个小时,发泡后的花胶熬制的时候才会更出味,如果怕腥,在发泡的时候就加入姜片,然后清洗的时候把花胶上的小量血丝洗干净; 2、阿胶,我用的是东阿阿胶粉,怕炖的时候汤溢出来,阿胶会跟着溢出,所以后放;如果你的阿胶没有打粉,建议早点放进炖盅内,阿胶融化会更好; 3、经期不吃阿胶,所以,此汤经期不吃。