原料
花胶: 1个, 牛奶: 400克, 冰糖: 少量, 姜: 3片, 红枣: 4颗
步骤
1我用的鳕鱼胶,55头的,蛮实惠的230元买了半斤,有好大一包了。
2泡发花胶,需要提早一天泡下去。把花胶洗干净,锅里放冷水,加入生姜煮开煮费沸腾,关火冷却就可以了。然后泡发到第二天早上就可以炖了,期间多换水,可以去腥味。
3第二天早上泡发好的鱼胶,洗干净可以切小片了,放入炖盅。
4放红枣,生姜一起到炖盅。
5加入牛奶,我用的脱脂奶粉,也可以的。开火炖一个半小时差不多了,快出炉的时候放入少量冰糖。
6成品出炉。
7放到冰箱可以变成果冻。
8放冰箱变果冻。
9胶原蛋白
小技巧
泡发的时候要多清洗去腥味。