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原料
自发馒头粉: 适量, 清水: 适量, 红糖: 适量, 可可粉: 适量, 草莓粉或红曲粉: 适量
步骤
1我用的面粉是自发面粉,里面含有高活性干酵母,无需在添加酵母,直接加水和面即可,很方便 。(超市就有卖)
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2 面粉倒入盆中 加入适量清水,面粉搅拌成絮状
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3 揉成面团
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4 夏季一般50分钟左右能发酵好 面团发到原先2倍大
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5 面团发酵好后,用力揉排除空气,取两小块,一块加入可可粉揉匀,另一块加入草莓粉揉匀
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6揉成长条分别切段, 因为是细致活,比较费时间,其他的面团用湿纱布盖住防止干皮 压成片放适量红糖
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7 收口朝下,用手轻轻压一下,上面捏出两个猫耳朵
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8 取一点点可可面团做出眼睛,搓成很细的长条做胡子(要用筷子沾一点点水在眼睛鼻子的地方,防止蒸好后掉) 粉色做鼻子
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9 开始做蝴蝶结 小块面团用擀面杖擀成圆形薄片,用筷子夹
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10蝴蝶结就出来了
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11 同样的在耳朵部位沾少许水,在吧蝴蝶结放上去
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12 做好的红糖包整齐码放在蒸笼里,蒸大约15至20分钟左右,蒸好后关火焖三分钟取出
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13萌萌哒
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