原料
黄油: 100克， 鸡蛋: 1个， 面粉: 175克， 糖粉: 72克
步骤
1将黄油软化，加入糖粉，低速打至黄油与糖粉融合；
22 分3次加入蛋液体，低速将蛋和黄油糖粉混合物打至体积蓬松状态；
33 筛入低粉，用手直接拌匀，揉成面团，揉时不要太用力，成团即可， 不要过分揉捏；
44 盖上一层保鲜膜，入冰箱冷藏半个小时；
55 案板上裹上一圈保鲜膜，取约拳头大小的一块面团，放置保鲜膜上面， 再盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀成0.3CM厚度的面片；
66 用饼干模具，在上面按出饼干，撕去多余的边角料，（边角料可重新 揉成团再反复操作做饼干），用挂到铲起生的饼干，将它码入铺有锡纸 的烤盘上，依次将一盘的量做好。
77 送入烤箱。烤箱预热到150度，将烤盘送入，中层，上下火，15分钟。 （时间和温度仅供参考。）
小技巧
1 饼干脱模的小窍门，将模具外圈放上去后，先不要按下去，先把中间 的图形按下去，不要太用力，然后将图片的按片提起，再将模具外圈按 下去，切出外轮廓。 2 饼干的大小与厚度直接影响烘焙的时间和温度，按实际情况操作。
