原料
低筋面粉: 230g， 黄油: 100g， 鸡蛋液: 30ml， 糖粉: 100g， 蔓越莓: 65g
步骤
1黄油软化，加入糖粉，略打发。
2大概就是这个样子吧，黄油稍稍发白，有些松软，挂在盆壁上的有些许气泡。
3分两次加入蛋液，搅拌均匀再加下一次阿?
4蔓越莓切碎（也不要太碎咯）
5把切好的蔓越莓加入黄油
6面粉过筛，加入黄油，直接上手揉吧?
7用保鲜膜塑形，放到冷冻室冻一个小时
8拿出来放一会回温，切片片。烤箱160度预热，上下火160度十分钟，然后130度十分钟，多多注意观察❤️
小技巧
1、低筋面粉其实可以用普通面粉（中筋）和淀粉混合代替，面粉和淀粉比例是4:1（淀粉46g） 2、因为黄油没有放很多，所以略打发可以让曲奇酥松的呢 3、揉面团的时候，刚开始面粉会很多，但是如果黄油打的差不多，揉到最后是都可以揉进去的，也不用加牛奶，当然黄油也不是真正打发了，也就是略发 4、烤的时候要多注意观察哟☺
