原料
鸡胸肉/鸡腿肉: ， 黄瓜: ， 香菜: ， 葱: ， 姜: ， 蒜: ， 辣椒: ， 花椒粉: 勺， 芝麻油: ， 花椒油: ， 料酒: ， 盐: ， 生抽:
步骤
1鸡肉冷水下锅，加入葱姜蒜，盐，料酒 煮开，去浮沫。 汤可以微咸，便于入味 浸泡20分钟，这段时间用来准备其他配料
2辣椒 葱 蒜切末 柠檬半颗(看个人口味)
3调酱汁 花椒粉，盐，糖， 芝麻油一两滴，花椒油一两滴即可 接着加入生抽 挤入柠檬汁 倒入一些冷开水(水越多，汤汁越多，需要的调料越多)
4鸡肉放入冷水中，冷却后可以手撕 (家里刀钝了所以没有切块，想要吃鸡块的可以切成块状或者手撕鸡也可以) 大小可以自己决定 不过手撕鸡会更加入味
5这是昨天做的手撕鸡版(辅料放多了点)
6起锅烧油， 蒜 辣椒 葱末放入油中爆香
7切好的香菜铺在底部，放上黄瓜丝
8接着铺上鸡肉 浇上调好的酱汁(步骤3) 放入爆香的香料(步骤6)
9完成啦
10煮鸡肉的鸡汤可以直接喝，或者拿来煮粥味道也超棒哦~
小技巧
不放柠檬汁，多加花椒和辣椒，就是椒麻鸡啦~ 两次试做发现盘子比碗更容易入味 黄瓜和香菜依个人爱好 芝麻油不建议放多，容易抢味
