原料
有盐黄油: 100克, 细砂糖: 100克, 鸡蛋: 2个(约90克), 杏仁粉: 70克, 低筋面粉: 30克, 熟透牛油果: 1个(约100克), 蓝莓干: 一大把, 金朗姆酒: 适量
步骤
1蓝莓干中倒入适量朗姆酒泡一下,牛油果碾压成泥。
2有盐黄油室温软化,打蛋器打至颜色发白。
3细砂糖分四次加入黄油,每次加入后搅打均匀。
4鸡蛋打匀后分三次加入黄油,每次加入后搅打至混合均匀。鸡蛋与黄油完全混合后呈蓬松状态。
5筛入低筋面粉和杏仁粉,翻拌均匀。
6牛油果泥和泡好的蓝莓干加入混合好的面糊并翻拌均匀后入模具。
7烤箱预热,175℃,中层,30分钟。