简介
适用21X8X6的模具 或用14X8X6的模具两个
原料
黄油 150克, 细砂糖 80克, 蜂蜜 20克, 鸡蛋 2个, 低筋面粉 150克, 泡打粉 4克, 百香果 4个
步骤
1百香果提前取出果液，(打细或整颗都可以烤后的子也能吃。)
2150g黄油室温放软，150g低筋面粉和4g泡打粉混合再次过筛备用，模具中涂油撒粉或铺好油纸备用，2个室温鸡蛋打散成蛋液备用
3在150g放软的黄油中加入80g细砂糖和15g蜂蜜，搅打至颜色泛白、质地轻盈的状态后，分2~3次加入打散的蛋液，每次都要充分搅拌均匀再加入下一次，(如果出现油水分离的状态，可加入一大匙过筛的粉类继续搅拌)
4然后过筛好的粉类分2~3次加入上一步骤中，每次加入后都要用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀再加入下一次。接着拌入百香果果液。
5 把制作好的面糊倒入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。 160中下层40一50分钟。
6烤好后，小心的将蛋糕从模具中脱出散热，在摸上去还温热的时候放入保鲜袋隔天吃口味更好。
小技巧
刷糖浆可选，也可不用。
糖浆制作，细砂糖16g和水27ml合在一起在锅里煮沸了，冷却后加朗姆酒35ml调和即可，隔天吃口感更好。
