原料
小黄鱼: 8条, 月兰达香脆粉: 100克, 啤酒: 125毫升
步骤
1小黄鱼洗净,先用料酒、盐、白胡椒粉腌制1小时
2月兰达香脆炸粉加啤酒
3面糊搅拌均匀无颗粒
4小黄鱼裹上月兰达面糊
5油锅热油,小黄鱼下锅
6炸至表面金黄色即可起锅
小技巧
--加啤酒一是去腥,二是能让面衣更加松脆 --油一定要烧热,否则面衣会脱落。可用少许面糊滴入油锅中测试,如果翻滚浮起证明油温合适 --面拖小黄鱼趁热吃,口感最好
小黄鱼: 8条, 月兰达香脆粉: 100克, 啤酒: 125毫升
1小黄鱼洗净,先用料酒、盐、白胡椒粉腌制1小时
2月兰达香脆炸粉加啤酒
3面糊搅拌均匀无颗粒
4小黄鱼裹上月兰达面糊
5油锅热油,小黄鱼下锅
6炸至表面金黄色即可起锅
--加啤酒一是去腥,二是能让面衣更加松脆 --油一定要烧热,否则面衣会脱落。可用少许面糊滴入油锅中测试,如果翻滚浮起证明油温合适 --面拖小黄鱼趁热吃,口感最好