小螃蟹4只，毛豆适量，面粉，清水，料酒，葱，姜，油，盐，味精
1.葱切段，姜切片 2.面粉加水调成糊状 3.螃蟹宰洗干净 4.切成两段备用 5.将螃蟹的切开的一段沾上面糊 6.锅内放油，烧至7成热时，把螃蟹放入锅中煎至金黄 7.全部煎好后，烹入料酒 8.加入葱姜，毛豆翻炒，把剩下的面糊再调入清水倒入锅中，水要没过螃蟹 9.加入盐，盖上锅盖大伙煮至汤汁粘稠，调入少量味精出锅
