原料
月兰达粉: 200g, 牛奶: 120ml, 黄油: 30g, 糖: 30g, 盐: 5g, 酵母: 2g
步骤
1材料准备
2酵母倒入温牛奶中(30度左右),黄油软化,月兰达粉过筛,所有材料混合一起搅拌揉成面团(图片欠奉,一忙漏拍了)
3覆上保鲜膜放置30分钟,让面团稍微醒发一下
4隔着保鲜膜将面团擀成2mm均匀厚薄的面饼,如果面团太大可分次操作
5用模具整出造型,我用的是杯子
6去掉多余的面皮,撒上芝麻,轻轻按压进面皮内
7小心移入铺上油纸的烤盘,用牙签在面皮上戳出小孔
8烤箱180℃预热,上下管180度,烘烤10分钟左右,见饼干表面变成微微的焦黄色就好
9又脆又香的人气奶盐饼干好了,记得吃不完赶紧放密封罐里哦
小技巧
酵母一定要在温牛奶中,30度左右是酵母最佳发酵温度 擀面饼一定要尽量均匀厚薄,第一炉不一样厚薄,结果有些就烤焦了 移到烤盘上后再戳小孔,不然面皮很容易散架 也可以海苔做成海苔苏打