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原料
牛百叶: , 鸭血: , 黑木耳: , 盐水方腿: , 猪大肠: , 黄豆芽: , 大葱: , 蒜泥: , 青红长辣椒圈: , 青花椒: , 自制辣椒油:
步骤
1准备食材
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2准备好响油料
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3先炒豆芽,然后铺在碗底
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4自制辣椒入锅
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5加入高汤炖开(这里用的是骨头汤)
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6倒入木耳
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7放鸭血
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8倒入卤好的猪大肠
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9再加盐水方腿
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10最后加煮熟的牛百叶,再炖5分钟
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11炖好后盛在铺好豆芽的大碗盘里
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12将响油料码在盘子上
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13热油浇上去,香极了
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14成品完成
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15实在是太好吃了!
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小技巧
1,用高汤炖煮,味道极速提升 2,辣椒油是自己熬的,用的香料和老鹅汤,很鲜美 (之前有发过菜谱,想做的去找一下