原料
面粉: , 玉米面: , 绿豆面: , 油条: , 鸡蛋: , 芝麻: , 葱花: , 甜辣酱:
步骤
1面粉+玉米面+绿豆面以2:1:1的比例加适量水搅拌成可流动的液体,和蛋液的那种稠度。
2鸡蛋 芝麻 葱花 甜辣酱 都准备好了;
3不粘平底锅抹少许油,小火加热,倒入一些面糊,拿起锅柄转动一下,再用铲子把面糊抹均匀了。面糊下的不要太多,薄一层就可以,太厚了不好。
4待表面基本凝固,打入一个蛋,将鸡蛋用铲子划散,撒上葱花和芝麻;
5用铲子铲起起饼的一端看底是否熟了翻个面,再抹上甜辣酱,有生菜的这时铺上,再铺上油条,果子一边用铲子把它掀起盖上油条,左手拿双筷子帮助固定,右手铲子把油条都卷上了;关火
6出锅前用铲子轻轻压一下定型,再在中间铲一刀,可切段也可不用,把煎饼果子对折了;
7开吃