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原料
豆腐: 1盒, 火腿: 50g, 香菇: 3朵, 活虾: 50g, 青豆: 50g, 鸡精: 少许, 盐: 少许, 胡椒粉: 少许
步骤
1香菇用开水泡15分钟,切碎。虾去壳切成小段。火腿切小粒
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2将香菇、虾仁、火腿、青豆用盐、鸡精和少许的胡椒粉抓匀
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3豆腐放盘子里,用刀划成小块
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4先将豆腐放蒸锅里蒸2分钟(可控去盘子中的水),把香菇、虾仁、火腿、青豆铺在豆腐上,再蒸5分钟,起锅
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5最后将锅烧干,放一勺的油,烧到5成热浇到豆腐上。如果在油里放入蒜末或葱头等香料爆一下就会更香了
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小技巧
1,我用的是袋装冷冻的青豆,如果用新鲜的青豆最好先放微波炉加少量水煮1分钟。 2,如何把盒装豆腐取出来?可以把盒子倒过来,用小刀把盒底完全切开再倒扣到盘子上。