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原料
牛奶: 100g, 奶油: 250ml, 白砂糖: 80g左右, 鸡蛋: 两个
步骤
1准备好材料,蛋挞皮常温解冻
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2牛奶糖奶油,都倒入锅中,最低温搅拌至砂糖,完全溶解后关火,放置冷却,
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3鸡蛋加入冷却的液体中搅拌均匀。
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4蛋挞液倒入蛋挞皮中,不要太满哦,会溢出来的。
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5提前预热烤箱后,放入蛋挞,上火,220度,大概17分钟。
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6要在旁边经常观察哦,大概这样子就好了。
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7成品图
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8葡式蛋挞就是加入葡萄干,蓝莓干或者蔓越莓干,还可以放水果,红豆,根据自己口味嘛
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小技巧
一定要先溶解糖后,再放入鸡蛋。如果加入鸡蛋后的蛋挞液加热,会让蛋挞液凝固成一小一小块的,就糟糕啦