原料
酥皮: 280克， 牛奶: 300毫升， 浓奶油（分次使用）: 200毫升， 糖: 100克， 蛋黄: 6， 玉米淀粉: 1汤匙， 橘子（皮碎）: 1， 香草豆荚: 1， 润滑用黄油:
步骤
1搅拌蛋黄与糖，直至混合物呈轻盈奶油质感。
2将部分奶油和玉米淀粉混合，直至混合物乳化。然后加入蛋黄混合物。用尖刀切开香草豆荚。
3将奶油、牛奶、香草豆荚和橘子皮碎放到一个小平底锅中，煮沸后静置8分钟。
4将蛋黄混合物倒入平底锅中。
5再次加热混合物，直至变稠。倒入干净的碗中静置，用保鲜膜盖住，并用黄油润滑松饼烤盘。
6将酥皮铺好，并冷藏30分钟。
7将蛋挞液倒入，以240°烤13分钟。
小技巧
印度风味巧克力奶茶与此十分相配！
