八鲜饺子 0

原料

猪肉: 600g, 白菜: 300g, 香菇: 5个, 香菜: 20克, 葱: 两根, 胡萝卜: 20克, 姜: 10克, 木耳: 少许, 鸡蛋: 一, 面粉: 700克, 调味料: 适当

步骤

1和面,和面时滴几滴油,面光滑不粘

2香菇木耳

3葱等

4白菜,占到蔬菜的六成

5蔬菜

6肉馅

7蔬菜剁碎,白菜要占蔬菜的六成,白菜味道淡,能显出香菜与香菇的香味

8与肉拌一起,白菜,香菇等要出水,用干净的棉布包住使劲拧

9拌馅时要先放油最后放盐,防止蔬菜再次出水

10最后打个鸡蛋进去,搅拌均匀饺馅就好了

11搓面

12切脊子

13按扁,方便擀

14这样

15擀皮

16开包

17包这么多了

18

19水烧开后放点盐,再下饺子,先敞锅不盖

20等饺子上浮后盖锅盖再小火煮3分钟就好了,中间不要加水,

21出锅

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