原料
猪肉: 600g, 白菜: 300g, 香菇: 5个, 香菜: 20克, 葱: 两根, 胡萝卜: 20克, 姜: 10克, 木耳: 少许, 鸡蛋: 一, 面粉: 700克, 调味料: 适当
步骤
1和面,和面时滴几滴油,面光滑不粘
2香菇木耳
3葱等
4白菜,占到蔬菜的六成
5蔬菜
6肉馅
7蔬菜剁碎,白菜要占蔬菜的六成,白菜味道淡,能显出香菜与香菇的香味
8与肉拌一起,白菜,香菇等要出水,用干净的棉布包住使劲拧
9拌馅时要先放油最后放盐,防止蔬菜再次出水
10最后打个鸡蛋进去,搅拌均匀饺馅就好了
11搓面
12切脊子
13按扁,方便擀
14这样
15擀皮
16开包
17包这么多了
18包
19水烧开后放点盐,再下饺子,先敞锅不盖
20等饺子上浮后盖锅盖再小火煮3分钟就好了,中间不要加水,
21出锅