原料
鸡蛋: 15只， 铁观音: 舍得你就多放点， 八角: 5颗， 桂皮: 一块， 陈皮: 一块， 草果: 一颗， 花椒: 十几粒， 干辣椒: 七个， 香叶: 三片， 酱油: 20毫升， 盐: 自己尝了看着办， 冰糖: 一小把
步骤
1首先把蛋洗干净，然后在锅里码好，不要磕坏了，到凉水至少没过鸡蛋，盖上盖子，中火煮12分钟。
2煮好后将鸡蛋过凉水，用勺子轻轻将蛋壳敲出冰裂纹（注意不要把蛋壳敲掉）。敲蛋壳的同时烧开水。
3将鸡蛋在锅中重新码好，将所有料丢进，倒上开水没过鸡蛋，放入酱油和盐调味。
4开小火咕嘟四十分钟。
5时间到后，你会闻到浓郁的茶叶蛋香，这时请控制住你自己！关火静置，再给它一晚上让茶叶蛋更入味，第二天早上吃。
小技巧
咸淡什么的自己多尝尝。 可以稍微咸一点，因为茶叶蛋不容易入味。 如果想更入味可以把蛋壳扒了过夜。
