原料
红茶: 150克， 鸡蛋: 12只， 八角: 4个， 蜜枣: 2～4个， 生抽: 600克， 老抽: 2汤匙， 盐: 3小勺
步骤
1汤锅洗净，各种材料用干燥器皿备好。
2鸡蛋洗净，放入锅内，加水至满锅浸没鸡蛋，加入八角和蜜枣，大火煮沸10分钟。
3加入茶叶、生抽、盐，再次大火煮沸，用筛网拂去泡沫，用筷子敲戳使蛋壳产生裂缝，转小火煮20分钟。然后加入老抽，小火再煮5分钟，关火。
4开盖静置，凉后整锅放入冰箱，隔夜后再加热食用，让汤汁味道充分浸入蛋内，让汤汁色泽在鸡蛋表面产生美丽花纹。
小技巧
一．加入老抽是为了更好地上色。 二．茶叶蛋煮好后要浸泡足够长的时间才能入味和产生花纹。
