原料
低粉: 150克, 榴梿: 1块(带核170克), 安佳无盐黄油: 90克, 细砂糖: 90克, 鸡蛋1: 个, 无铝泡打粉: 5克, 榴梿香精: 几滴, 低粉: 70克, 安佳无盐黄油: 45克, 粗砂糖: 30克
步骤
1香酥粒:黄油室温软化(天冷借助吹风筒),加粗砂糖和低粉轻轻搓成粗粒,冷藏或冷冻备用
2室温软化的黄油打软,加入细砂糖后打至颜色变浅,体积膨大
3分次加入蛋液,每加一次充分打匀后再加下一次,至全部加完并打匀
4加入榴莲果泥拌匀
5筛入低粉和泡打粉
6拌匀
7将拌匀的面糊放在裱花袋里
8挤入纸杯中约8分满
9表面洒香酥粒
10预热烤箱,中下层,上火180度,下火170度,烤30分钟