原料
鸡蛋: 3个， 榴梿: 200克， 面粉: 50克， 糖粉（蛋清）: 30克， 糖粉（蛋黄）: 20克， 黄油: 12克， 色拉油: 20克， 牛奶: 20克， 沙琪玛: 40克
步骤
1现将黄油融化，沙琪玛切碎，揉碎或者放到袋子里面敲碎，然后和融化后的黄油充分搅拌均匀。均匀铺在容器底部，并用勺子压实。之所以选择沙琪玛是因为家里沙琪玛泛滥成灾，而且烤完后有种酥脆焦香的味道，这点是消化饼不能媲美的。
2将榴莲与牛奶放入料理机内达成泥状，备用。
3将蛋黄与蛋清分离，分别盛放。3只蛋黄中分别加入糖粉，色拉油，低粉，然后依次用打蛋器打匀。每放一种，打匀一次。注意:色拉油可用黄油代替，依据个人口
4将3只蛋清分三次放入糖粉打发，打发到提起打蛋器，上面的蛋清发泡可以站立，而不是一下子就弯下去。
5将蛋清发泡分三次放入盛有蛋黄混合物的容器中，快速的用z字型搅拌法，上下搅拌。搅拌均匀即可，太勤劳有时候也不是好事。
6最后，将混合物倒入先前铺好沙琪玛碎的容器。用力震动，消除气泡。接下来就可以放入预热好的烤箱烘焙了。温度大约是180°，15到20分钟。
小技巧
大烤箱本人没用过，所以没有经验啊。小烤箱180°烘烤容易温度过高，可以给上面盖张锡纸。 多余的榴梿肉也可以扔到混合物里呢，满满都是果肉，真的好吃。
