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原料
圆茄子: 1.5个, 尖椒: 1个, 西红柿: 1个, 葱蒜末: 适量, 红烧酱油: 1.5勺, 糖: 一勺, 盐: 适量, 水淀粉: 小半碗
步骤
1茄子切大块,大块,大块……
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2准备葱蒜,青椒,西红柿
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3锅中热油,炸茄子,至表皮金黄
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4锅中不用留底油,直接将炸好的茄子入锅 放入葱蒜末翻炒出香味, 放入青椒,西红柿块 快速放入盐,糖,酱油 淋入水淀粉翻炒均匀即可出锅啦?
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5装盘出锅……
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小技巧
炸茄子,油温控制在六七成热(放根筷子周围有泡泡) 茄子皮带着吃最好,但是我害怕有农残就去了……