原料
圆茄子: 2个， 蒜: 5瓣， 淀粉: 2饭勺， 白糖: 3饭勺， 盐: 一勺， 面酱: 四饭勺， 大料: 三个
步骤
1我后面都忘记拍照片了，所以下面是全文字分享，对不起大家，你们凑合看，我下次一定记得拍图? 先把茄子切滚刀块，过油炸，油一定要宽，一定要把茄子炸的焦黄焦黄软趴趴的，就对了！
2茄子炸好后放一旁控油，锅里留底油放入大料，把大料炒香！
3大料炒香后放面酱四勺，就用吃饭饭的勺放四勺就对了，面酱炒香后放入一碗水。
4等水呼噜呼噜呼噜滚了的时候就可以放茄子了，之前放水的量应该刚刚好没过茄子就对了！然后加入三勺糖一勺盐，这个量做出来的烧茄子会有点甜口，如果不爱吃甜口就酌情少放糖好了?
5调味料都加好之后就盖上锅盖让他自己咕嘟咕嘟两三分钟，这两三分钟你可以先把蒜拍了，两勺淀粉两勺水先把水淀粉调好，之后打开锅盖放味精，看汤汁的情况下水淀粉，汤少的话水淀粉也要少，最后收到没什么汤汁的时候就可以出锅了！
6最后一步，撒蒜末，我觉得蒜末真的hin重要！真的！ 如果你们看到我的菜谱愿意试试的话可以拿去试试，希望你们可以喜欢上这个味道
