新手上路也零失败的网红青团 0

原料

糯米粉: 250g， 澄粉: 35g， 细糖: 30g， 盐: 5g， 温水: 180g左右， 植物油: 10g， 菠菜泥: 50g， 馅料: ， 肉松: 随意， 咸蛋黄: 随意 我用了10个， 植物油: 15g， 沙拉酱: 一大坨

步骤

1取鸭蛋黄 可烤可蒸 熟了就行

2咸蛋黄捻成泥 加大把肉松！滴入植物油➕大坨沙拉酱 这样方便馅料成团并且滋味好 做好放旁边待用

3把糯米团子的材料全部放入料理盆然后搅拌 水不够的要一点点加 少量多次

4然后我们可以上手揉 揉至面团光滑 此时面团一定是苹果绿或淡绿色 颜色一定不要太深啊 上锅蒸了以后团子颜色会加深的！

5对了！菠菜泥我差点忘了说！菠菜泥要提前备好 菠菜切成段加点盐煮熟 煮一分钟就好不能太久否则颜色发黄就不好看了 捞起过凉水 然后放料理机搅拌成泥 做多了也没关系 可以放冰箱冷藏 用来做青酱意面也很棒

6将面团分成40～45g的小剂子 搓圆我们就开始包 用虎口慢慢往上推 包住！

7排排坐吃果果 不同馅料的做好记号

8冷水上锅 水开后中火10分钟 蒸完也是圆圆一个很可爱完全不会塌！刚出锅的时候记得立马刷点植物油在表面 这样有光泽又好看

9稍稍晾凉就用保鲜膜包住！可以放冰箱 吃的时候蒸锅烧开水闷五分钟就好

小技巧

很简单好吃的青团子 没什么好说明的 按步骤做就能成功！