花甲: 一斤， 干辣椒: 半碗， 蒜: ， 姜: ， 盐: ， 料酒: ， 花椒:
1将花甲浸泡在盐水里一个小时，吐出沙子，倒出来滤干
2将蒜姜切成片，干辣椒切成段
3将锅烧热倒入油烧开，放入花椒，辣椒，蒜姜，炒出浅黄色将花甲倒入翻炒，倒入适量料酒，加盐，花甲7分熟放入干辣椒，翻炒2分钟起锅
4完成
