原料
鸡蛋: 5个， 低筋粉: 300克， 可可粉: 80克， 白砂糖: 290克， 食用盐: 1茶匙， 泡打粉: 7克， 黄油: 60克， 去核黑樱桃: 100克， 水: 15克， 鹰粟粉: 15克， 玉桂粉: 1茶匙， 淡奶油: 200克， 黑巧克力: 100克， 糖粉: 20克， 香草荚: 1/2根， 带梗黑樱桃: 适量
步骤
1食材准备
2烤箱预热175℃；鸡蛋加盐拌匀，加糖打发至发白，筛入所有粉类拌匀，加入融化的黄油拌匀,倒在模具里，放入烤箱，烤35分钟，至完全熟透，取出放凉备用
3将水和鹰粟粉拌匀；取一个锅，加入去核黑樱桃、糖，中火边烧边搅拌至砂糖融化，加入玉桂粉拌匀，加入生粉水勾芡，中火不停搅拌至变厚，盛出放凉备用
4取一个锅，烧开200克淡奶油，冲入巧克力中，搅拌至巧克力融化，备用；打发剩下的200克淡奶油，与巧克力酱拌匀呈巧克力慕斯，备用
5将香草条刮出籽，加入淡奶油、糖粉，打发备用；将蛋糕胚切除顶部和底部，捣碎备用，剩下的蛋糕胚平均分成三层
6取第一层蛋糕胚铺在蛋糕圈内，将巧克力慕斯在底层蛋糕胚上裱出两个套园，中间空出的位置裱上樱桃酱
7盖上第二层蛋糕胚，用手压实，裱上打好的奶油酱，盖上第三层蛋糕胚，放入冰箱冷冻30分钟
8将冷冻好的蛋糕脱模，将剩余的奶油打发，将蛋糕刮平，用蛋糕胚碎围在蛋糕外层，裱花，用带梗黑樱桃装饰，即成
9黑森林蛋糕就做好了
