原料
A:蛋白: 4个， 糖: 75g， 塔塔粉: 4g， 盐: 1g， B:蛋黄: 4个， 糖: 35g， 低筋面粉: 90， 可可粉: 10g， 泡打粉: 4g， 油: 40g， 水: 50g， 玉米淀粉: 20g， 糖水: 适量， 黑樱桃: 适量， 甜奶油: 适量， 淡奶油: 适量， 巧克力碎: 适量， 樱桃酒: 一小瓶盖
步骤
1先把所有材料备齐
2先做出蛋糕胚，先把鸡蛋分离
3把A部分到入盆中搅拌一会后加入盐，在打发成鸡尾状
4B部分除了粉类和油全部到入盆中拌，粉类分几次加，快速拌均匀，好后加入油用刮刀从上往下拌匀，要快速
5再把3分之一的蛋白到入蛋黄中搅拌均匀，在把剩下的到入再次搅拌均匀，到入你想要做几寸的模具中，七分满，震动模具，在进去烤箱，上火180下火170 20~25分钟
6蛋糕出炉后倒扣，自凉
7开始煮糖水，煮好后放凉
8煮黑樱桃，酱黑樱桃到入锅中，玉米淀粉与水搅溶，煮自黑樱桃沸腾后加入淀粉水，煮自能挂在木勺上，就可以到出，放凉，放凉后加入樱桃酒
9蛋糕分成3分
10放在转盘上，第三片用刷子刷上糖水，挤奶油放些黑樱桃，在把第一片放在第二成压住第三同样的步骤，到了顶层摸奶油，涂抹完整，在把巧克力碎盖上去，在装饰你想装饰的东西就好了
小技巧
如果想口味更好的话就放入冰箱冷藏一会 煮黑樱桃木勺拿起来会和流水一样这就代表好了
