原料
笋干: ， 粉丝: ， 猪肉糜: ， 生抽: ， 姜汁: ， 蒜汁: ， 料酒: ， 蚝油: ， 食用油: ， 白糖: ， 五香粉:
步骤
1泡发笋干。这是一个漫长的工程呐。。。想念笋干的味道，干脆一次性多泡一些。这是泡了一天一夜的样子，其实不需要泡这么久，具体时间以笋干泡软为准，中途要换水
2撕成小块放入高压锅，大火烧开听到响声后转小火再煮半个小时到40分钟笋干才会绵软
3开锅洗净剁碎
4腌肉馅儿。猪肉糜加生抽、料酒、五香粉、蒜汁、姜汁和一个鸡蛋，顺一个方向拌匀，放置一会
5泡发粉丝。烧一锅开水把粉丝烫软，捞出剁碎
6把笋干、粉丝和肉馅儿混合，加一勺蚝油，少许白糖以及适量食用油，拌匀
7取一张饺子皮，放适量馅儿在中间铺匀
8把皮的一端往里折一点
9把两边的皮左右交替往中间捏
10完成～（可能步骤说得不太清楚，表达能力有限，只能如此了。。。请多试几次）
11一圈小胖纸。。。
12烧开水上锅蒸。记得盘里抹些食用油。大火蒸15分钟左右，出锅^^
小技巧
肉最好选肥瘦相间的。馅儿里放是食用油是非常有必要的！！！第一次的馅儿不放油蒸出来口感比较干。第二次加了食用油就好多啦～～想着油就觉得难过啊。。。下次换猪皮冻代替试试看＝ ＝
