原料
面粉: 500g, 猪肉馅: 250g, 葱: , 姜: , 盐: , 香油: , 花椒粉: , 鸡精:
步骤
1面粉用80度左右的水烫面,揉成面团,搓条下剂子,擀成圆面皮。肉馅加入葱姜粒,盐,酱油,花椒粉,鸡精和水搅拌上劲,最后放香油,拌成馅料。
2如图将面皮两边折起,留下一边不东动。
3把面皮翻过来,放入适量馅料
4把馅料包起来,两条直边捏在一起
5做出两只眼睛
6捏出花纹作为翅膀
7再把翅膀翻出来,知了造型就出来了
8蒸饺花式各种各样,可以脑洞打开
小技巧
1、捏制知了时,眼睛,翅膀要对称。 2、肉类馅料不宜过稀。 3、面要醒,开水上笼大火蒸。