原料
花鲢: 1.8斤， 洋葱: 半个， 藕片: 一个， 土豆: 一个， 菠萝: 小半个， 黄瓜: 小半根， 配料: ， 蒜 独蒜: 2个， 姜: ， 红甜椒: 一点点， 芹菜: 1根， 酸萝卜: 一点点， 干辣椒: 10根， 小米椒: 5根， 花椒: 适量， 花椒粉: 适量， 葱: 一根， 香菜: 2根， 料酒: 适量， 豆瓣: 适量
步骤
1先用料酒 盐 香料 姜葱蒜腌制2小时以上 有时间的最好腌制久一点 越久越入味哦～
2腌制好以后 烤盘上放上锡纸 鱼正面反面都刷上油 我刷的色拉油 玉米油普通炒菜的油都可以哦～
3烤箱预热210度 中层上下火烤15分钟 每个烤箱的脾气不一样 自己要拿捏哦～我用的格兰仕30L烤箱
415分钟以后拿出表面在刷一层油 换成上火烤15分钟
5第一次烤鱼15分钟的时候准备好配菜 香要麻辣一点可以多放点花椒和干辣椒小米椒?️ 我菠萝放的比较多 所以有点酸甜味
6第二次烤鱼15分钟时候放油炒配菜 油要多放一点 油辣后放豆瓣炒香后 放蒜姜花椒辣椒等爆炒
7炒香后放洋葱红辣椒炒一下 再放入所有配菜 炒至五成熟就可以啦 然后放盐调味等 味道自己调节哦～ 配菜自己喜欢吃什么就可以加什么喔 不过要记得炒至五成熟就OK啦～
8鱼烤好后 把配菜倒入烤鱼上 换上下火继续烤10分钟
9烤好后取出 放上香菜就OK啦～味道爆爽哦！?
小技巧
我选的花鲢 鱼刺要少一些～ 鱼也比较小1.8斤 如果2斤以上的鱼最好再多烤5分钟 我这个口味麻辣甜酸都有 喜欢辣一点的就少放入一些菠萝和酸萝卜多放辣椒就可以啦～
