简介
晶莹剔透的马蹄糕，犹如琥珀般的色泽蕴藏着洁白无暇的荸荠，清脆味甜、软滑爽韧。
原料
马蹄粉1盒（227g），新鲜马蹄15粒，片糖2片（200g），水1200ml
步骤
1、马蹄削皮泡盐水后切粒或切碎。 2、马蹄粉加入600g的水，搅拌均匀后过滤至无颗粒。 3、把剩下600g的水和片糖放入锅里煮至片糖完全溶化。 4、一边搅拌一边倒入1/3的马蹄粉浆煮成稀糊浆，加入马蹄碎后即可熄火。 5、把剩下的1/2马蹄粉浆倒入稀糊中搅拌均匀。 6、把稀糊浆倒进抹油的蒸盘里，放进烧开水的蒸锅中，中火蒸30-40分钟至整盘马蹄糕金黄透明即可。 7、取出待凉后切块即可食用，冷藏食用更添美味。
