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原料
猪里脊: 250G, 鸡蛋: 1枚, 番茄沙司: 10G, 马苏里拉芝士: 适量, 大蒜: 4枚, 面粉: 适量, 面包糠: 适量, 食盐: 适量, 百里香干料: 5G, 黑胡椒: 3G, 沙拉绿叶菜(装饰用): 少许
步骤
1事先准备好各种材料
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2猪里脊改刀成片状,用肉锤或者刀背敲断肉筋
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3均匀抹上适量食盐、黑胡椒与干百里香腌制入味
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4先将大蒜拍成蒜末与面粉混合。随后依照面粉蒜末、鸡蛋液、面包糠的顺序将猪里脊上浆
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5入苏泊尔空气炸锅,调模式:炸 180度15分钟
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6将炸好的猪排取出切成条状。切面向上后再次放入空气炸锅内,撒上一层马苏里拉芝士。 调模式:烤 200度 3分钟。烤至芝士上色即可
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7将猪排装盘,淋上番茄沙司,用喜欢的沙拉菜装饰即可享用
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小技巧
在为猪排铺上芝士上色的步骤中,推荐烤盘上铺一张油纸。这样非常便于后续整个猪扒移到盘中且不损外形,而且还有防粘的功能。