原料
罗非鱼: 1000g， 胡萝卜，葱姜蒜: 适量， 番茄酱: 适量， 黄豆酱: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 酱油: 适量， 糖: 适量， 八角: 3粒
步骤
1买鱼
2洗鱼，卖鱼的会收拾鱼的，买回来洗洗，两边鱼背切十字刀
3腌鱼，盆里放料酒盐醋腌制2-5分钟，捞出后用厨房用纸吸干水分
4煎鱼，一小饭碗油，放3个八角，油热煎鱼
5倒出2/3的油，锅里加番茄酱，黄豆酱，蚝油，酱油，少量醋，一杯半的水
6边靠干水分，边把汤汁淋在鱼上，加姜丝胡萝卜丝葱段
7盛出鱼，留部分汤汁加蒜末炒香，倒出淋在鱼上
8开吃
