罗非鱼: 1条, 葱姜蒜: 适量, 料酒: 2勺, 醋: 2勺, 盐: 适量, 香菜: 2根, 豆瓣酱: 2勺, 大料花椒: 少许
1鱼洗净控干,葱切段姜切片,香菜切段,备用
2锅中倒油,八分热放入鱼,煎两面,盛出备用
3油中放入豆瓣酱翻炒
4放入鱼,然后把备料全部放入
5之后倒入开水,要没过鱼身,期间根据个人口味放盐,因为豆瓣酱本是就咸。小火炖15分钟,大火收汁
6美味的炖鱼出锅了。喜欢吃辣的伙伴可以在炖的过程中放红辣椒,味道会更好吃。