原料
玉子豆腐: 一条， 细茄子: 两根， 蚝油: 5-6勺， 黑椒: 4-5勺， 葱: 适量， 蒜: 半个
步骤
1茄子滚刀切条 蒜蓉炒香 下茄子 茄子吸油厉害 多来点儿油 炒到茄子通透 放进煲里 添水 和茄子齐平～ 大火煮开
2玉子豆腐切块儿 两面沾面粉 炸至金黄 在茄子煲了10分钟左右的时候放进煲里 一块儿噗吐噗吐
3最后5分钟 加黑椒料（蚝油3-5勺 黑椒 4勺 加水 淀粉适量｛我用的小碗 差不多刚好一碗｝ 搅拌均匀 ） 撒葱花 ～
小技巧
蚝油已经有味了 不用加盐 要颜色好看 可以来点儿红烧酱油
