玉子豆腐: ， 鸡蛋: ， 红椒、青椒、洋葱: ， 蚝油、糖、鸡粉、清水:
1玉子豆腐切成约5cm厚片，入油锅炸至表面金黄捞出沥油备用；
2红椒、青椒、洋葱分别切小块；蚝油、糖、鸡粉、清水调成味汁；
3锅中热油，先炒香洋葱；
4加入红椒青椒和玉子豆腐，倒入味汁晃动锅子让其混合均匀后盛出；
5另取一干净锅热油，倒入鸡蛋液，待其表面快凝固时，
6倒入刚刚炒好的玉子豆腐，再加热一会儿，即可！
