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原料
脆皮肠: 6个, 鸡蛋: 3个, 青尖椒: 半个, 小辣椒: 2个, 盐: 半匙, 酱油: 半勺(汤勺), 鸡粉: 半匙, 淀粉: 半匙
步骤
1打鸡蛋 并将蛋清蛋黄分开
2蛋清隔水蒸8分钟 将蛋黄倒入覆于蛋白表面 再蒸8分钟
3切尖椒 辣椒 拍蒜 备料:酱油 盐 鸡粉搅匀 脆皮肠一端切数刀长腿 淀粉加水勾芡 不用太稠
4蛋白蛋黄取出 用刀进行分隔 分割随意
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5热油将蒜爆香 放入尖椒辣椒炒软 放入脆皮肠 炒至八爪鱼腿腿翘起来
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6倒入切成块的蛋白蛋黄
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7倒入调料 翻炒后倒入勾芡水
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8收汁 出锅
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小技巧
技巧是按自己口味来 我爱吃辣 还洒了好多好多辣椒粉ԅ(¯ㅂ¯ԅ) 脆皮肠可有可无 蛋蛋必不可少