原料
脆皮肠: 20根， 杏鲍菇: 1个， 洋葱: 小半个， 盐: 1勺， 生抽: 1勺， 醋: 1勺（山西人爱吃醋，可酌量）
步骤
1脆皮肠20个左右，单侧切十字，注意另一侧不要切开了啊
2杏鲍菇，洋葱切片。家里只剩半个杏鲍菇了，个人建议杏鲍菇可以切一整个。洋葱看个人口味啦
3热锅凉油，倒入脆皮肠翻炒至图片状态后盛出备用
4倒入洋葱和杏鲍菇，翻炒一会。倒入适量热水，加盐，生抽，醋。杏鲍菇熟后将脆皮肠倒入，关火，翻炒均匀即可
5盛盘
小技巧
- 要是想脆皮肠炒完后颜值比较高，十字切到脆皮肠中间部位就可以了 2. 炒杏鲍菇的时候倒热水略炖一下下，吃起来嫩滑可口
