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原料
面粉: 1000g, 肉松: 200g, 奶粉: 50g, 黑糖: 50g, 水: 500左右, 酵母: 6-8g(室温不高嘛), 油: 适量
步骤
1揉面发面不用说了,加了奶粉和黑糖,光蒸馒头也香香哒!
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2面团发至两倍大小左右拿出排气案板上撒手粉,我这里是2斤面粉来的,平均分成4份,每份单独摊成尽量长方形的面皮!
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3面皮上刷上浓稠些的黑糖浆水,均匀撒上肉松,卷起,和做葱花卷儿一样一样儿滴!
4稍微抻长些圆些,平均分成八个小剂子,俩剂子为一组,叠起,筷子在中间一夹便可!2斤面粉大概做了16个花卷呢!
5醒发20分钟左右,凉水上屉,水开后转中小火20分钟即可!关火闷几分钟,拍拍锅盖儿上的水汽,揭锅吃吧!